2017瑞士咖啡师大赛冠军André Eiermann:我把“咖啡终极新鲜度”带到赛场

在2017 年7 月30 日,我首次测试了 用氮气去除新鲜烘焙咖啡和咖啡粉中二氧化碳的方法。 在训练的头几天里,我们还讨论了我的创意咖啡,我将其命名为“终极新鲜度(Ultimate Freshn…

萃取前,如何确定咖啡的最佳粉量和萃取比例?

如果你一开始在粉饼制作时就出现了问题,或者磨豆机产生了很多结块,你应该要考虑降低萃取比例,以避免由于通道效应而产生的敛涩感。 当制定浓缩咖啡的粉液比例时,重要的是要考虑你的奶咖饮品的大小,以及浓缩咖啡的中…

故宫,你的口红太美了

“你可以不施粉黛,可以素面朝天,但至少要涂口红,只要涂了口红,就能让整个人光鲜起来。” 如果包包里只装一支口红,那我建议你选这6款『国色口红』,用它能轻松驾驭不同的场景、不同的心情,是今年夏天值…

《奇葩说》里那些超级经典的句子,句句扎人心

人生很吊诡的地方在于,你往往最动心的那个时刻,都是在你还没有准备好的时候遇到。朋友和朋友圈,就是你所能拥有的可能性。 一旦你从心里接纳了自己的弱点,就再也没有人可以用这个事情伤害你。 罗振宇:“…

加蓬政府即将推出咖啡最低价格政策

加蓬政府即将推出咖啡最低价格政策,加蓬政府近日表示,由于本国咖啡行业正遭受着新冠病毒疫情所带来的负面影响,将在本年度内推出最低咖啡价格以保护该国咖农利益。

科普 | 不适合喝咖啡的十大体质!

咖啡其实是适合小酌怡情的饮品,并且对身体有很多的有益的功效,但从中医的角度看不是,尤其对身体状况不佳或有某些疾病的人,饮用后反而会对身体有害。 5、胃病患者:咖啡可导致胃酸等消化液分泌增加,加重对胃黏膜的…

咖啡滤纸除了冲咖啡,竟然还有这22大妙用!

5、熬汤和炖东西时要用的香料也可以放进咖啡滤纸里用棉线绑好,这样在汤煮好之后,就可以轻松地取出调味料了。其实只要在每一只碟下放上咖啡滤纸,利用其极密的纤维便可以降低两边光滑面的碰撞,再拿走一摞碟子时…

速溶咖啡和现磨咖啡究竟有怎样的区别?

速溶咖啡在加工过程中原有的营养和保健成分会受到破坏而消失,饮用时虽然也会有咖啡的味道,但已经失去了咖啡中丰富的营养成分和保健的功效。 现磨咖啡是将新鲜的咖啡豆加水萃取或是通过咖啡机快速粹取出来,…

咖啡滤纸除了冲咖啡,竟然还有这22大妙用!

5、熬汤和炖东西时要用的香料也可以放进咖啡滤纸里用棉线绑好,这样在汤煮好之后,就可以轻松地取出调味料了。其实只要在每一只碟下放上咖啡滤纸,利用其极密的纤维便可以降低两边光滑面的碰撞,再拿走一摞碟子时…

暖心!咖啡不仅能给人“续命”,还可以救猫的命

面对不知道被冻了多久的小可怜们,肯德尔知道不尽快将它们救出,随时都可能发生危险。接着,他小心翼翼地将咖啡浇在了冰块上… 小编知道本故事虽然和咖啡关系不是很大,热水也可以把猫咪救下,但忍不住…