瑞幸咖啡昆明店数已超星巴克 成昆明店面最多的咖啡品牌

  “快”贯穿了瑞幸咖啡发展的主旋律,这在昆明也体现得淋漓尽致。4月份,瑞幸咖啡正式进入昆明,经历半年发展,眼下开店31家待开8家。从昆明开店数量来看,已经超越 ,成为昆明店面最多的咖啡品牌。种种迹象表明,瑞幸咖啡在昆明的开店速度并没有减缓趋势。那么,多少家才是昆明的上限呢?伴随着这些店面的运营,对昆明咖啡行业影响又有几何?


  昆明究竟会开多少家呢

  4月份,瑞幸咖啡正式登陆昆明,首家店位于西山区日新东路润城·第二大道一层。9月16日,楼上办公的职员或是消费者都陆陆续续地光顾着这家咖啡店,有的是短暂小坐,更多的是买了直接带走。

  这样的快取店在昆明快速铺开。经历了半年的发展,瑞幸咖啡在昆明的店面数量已经达到了31家,待开的有8家,其中的绝大多数是快取店。尽管瑞幸咖啡有多种店面模式,但重点布局是快取店。

  据记者了解,这些快取店主要集中在写字楼大堂、企业内部以及人流量大的地方,面积20到60平方米,小一点的店没有座位或者有较少的座位。这种面积小的店铺,容易扩张,开店节奏快,装修简洁,租金也较低。

  从昆明的店面数量上来看,瑞幸咖啡已经超越了 。据 官网显示,其在昆明的门店数量是30家。按照瑞幸咖啡的开店速度,以及2019年计划开2500家和到2021年开店10000家的规划,其在昆明的开店速度还将继续下去。那么,瑞幸咖啡在昆明究竟会开多少家呢?

  在光宗三号合伙人龚纾看来,多店将带来租金、成本、品牌等方面的优势,瑞幸咖啡或将会继续在昆明快速开店,至于什么数量限度不好说,因为这方面瑞幸咖啡肯定有自己的用户画像和参考标准,究竟是一口气开到峰值再根据运营情况来调整,还是开一家是一家,瑞幸咖啡有自己的考虑。


  从瑞幸咖啡开店的一些特点来看,在昆明应该不会设有上限,当然也不会盲目,瑞幸门店选址的主要依据是外卖订单的“热力图”,在一些合适的商业中心、写字楼、学校等区域进行布局,而且瑞幸门店面积小,租赁或退掉另租相对方便,选址的纠错成本较低。

  从瑞幸咖啡目前已开和待开店的布局区域来看,已经从主城区开始走向呈贡、经开区等地带,甚至在一些呈贡大学内正在谋划开店。相关分析显示,此举无疑是想早期地去培养学生群体的品牌认可度和忠诚度。无疑,瑞幸咖啡在昆明已经开始培养90后,甚至更年轻的消费群体。

  对昆明咖啡行业影响几何

  伴随着瑞幸咖啡在昆明核心城区布店数量越来越多,一些店面杯量趋于稳定。据一家较早开起的店面工作人员介绍,经历了半年对用户消费习惯和黏度的培养后,杯量近期呈现稳定态势。

  那么,这对昆明咖啡行业有多大影响呢?

  这两天,记者联系了星巴克、 等其他连锁 的相关工作人员,他们坦言:由于运营模式、目标受众等的不同,影响不是太大,像光宗三号这样在昆明本地有一定名气的精品咖啡馆也是如此的。

  “像我们这样的咖啡馆,从消费行为上来看,更多是‘指向性消费’,而瑞幸咖啡带有一种‘即兴消费’的元素在里面。”龚纾指出,在昆明由于咖啡刚需的消费人群有限,咖啡很大程度上还是扮演着“社交货币”的角色。


  而在消费市场一端,瑞幸咖啡进入昆明无疑让咖啡的消费群体扩容。得益于高性价比、便捷的购买渠道、高时效的配送,瑞幸咖啡也已经成为一些上班族的日常饮品。一定程度上瑞幸咖啡也正扮演着昆明上班族的社交货币,上班时请同事到楼下喝一杯,或是公司开个会时给大家叫一份也正成为时尚。一些对咖啡有着刚需的上班族也坦言:由于购买便捷,瑞幸咖啡满足了他们差异化的需求。

  通过记者观察,在昆明咖啡馆的“第三空间”依旧扮演着重要角色,像一些核心商圈的咖啡馆高峰时段经常座无虚席。在龚纾看来,像昆明这样慢节奏型的城市,很多人还是愿意到店坐着喝,从未来发展趋势来看,咖啡馆可能会演变成咖啡站,而咖啡站也一定是具有人情味的、有温度的,人与人之间是有交流的。

  伴随着像瑞幸咖啡这样的新零售 的快速崛起,咖啡的消费场景也实现了多元化。从业态的角度来看,此前一些 的经营模式是“咖啡+”,伴随着消费场景的变迁,“+咖啡”成了新的跨界趋势。

  最近,深受业界关注的中石化易捷便利店推出“易捷咖啡”,已推出三大系列产品:92#(黑白咖啡)、95#(时尚特饮)、98#(精品系列)。类似的跨界,无论是 的经营过程中,还是独立出来的、提倡合伙人模式的小鹿茶都体现得淋漓尽致。据悉,在小鹿茶店面里也将同步售卖咖啡。

  (来源:云南信息报记者 黄超)

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