咖啡师_胶囊咖啡机_咖啡之翼

咖啡可以降低患帕金森病的风险。研究表明,喝咖啡的人患帕金森氏病的风险可以降低32%~60%。,所以,直到此时,欧洲还没有真正发展出属于自己的咖啡文化。18世纪初期,法国人发明了类似后世茶包式的浸泡式咖啡,并在此基础上加入了牛奶形成欧蕾咖啡(café au lait,直译牛奶咖啡),但相比于细致繁复的埃塞俄比亚咖啡,这类咖啡反倒更像是快消品。,对美式咖啡的“轻蔑”在法国达到了极致。法国人称美式咖啡为“袜子汁(jus de chaussette)”,这倒是个有典故的称呼。普法战争时期,法国士兵在行军中无法携带专门的咖啡器具,只好用枪托等硬物简单粗暴地将咖啡豆砸碎,然后放在铁锅中煮,而他们所能找到的唯一过滤器材,就是袜子。战争结束后,“袜子汁”就成了坏咖啡的统称,直到美式咖啡承袭了这顶“桂冠”。


 一杯咖啡平均的咖啡因含量为100mg,但实际上每种咖啡的差别很大。一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至50mg,而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量可能高达200mg。




奶茶和咖啡在这个蛋糕集合了!光说这搭配就流口水,还不赶紧试试?!,通常情况下,每杯阿拉伯咖啡只有很少一点。由于咖啡非常热,这样少量的咖啡更便于迅速冷却。如果客人想要更多的咖啡,主人或服务员就会继续倒咖啡给顾客。,有很多东西在法国被发扬光大,比如马卡龙,咖啡也是如此。法国人喝咖啡并不刻意追求口感,他们在乎的是氛围和情调。法国人喜欢聚集在街边某片咖啡桌旁边,一起喝着咖啡聊着天,从他们身边走过的时间都被染上了优雅浪漫的色调,在家里独饮从来不是他们的风格。,虽然咖啡的制作方法因地而异,但大多数阿拉伯国家使用两种方法中的一种。阿拉伯咖啡可以加豆蔻,也可以加纯咖啡。在加入小豆蔻之前,咖啡豆要经过充分或轻微的烘焙。传统的做法是在家里或咖啡馆里烤。然后在客人面前研磨,制作,并服务给顾客。由于咖啡可能有一点苦味,所以通常与干果、枣、坚果或蜜饯一起饮用,以减轻苦味。


 速溶咖啡的创造者:雀巢咖啡的起源是为了帮助解决过剩的咖啡库存问题,迎来了78年历史。现今,全球消费者每一秒钟就饮用5,800杯雀巢咖啡




与其说咖啡改变了欧洲,倒不如说咖啡馆改变了欧洲。咖啡馆开到一个地方,就会自然汇集起当地最激进、最富才华的人士,人们为了气氛与自由来到咖啡馆,咖啡反而成了锦上添花的事物。至少在17世纪末,欧洲人饮用的咖啡依然是未经过滤的传统咖啡,这从当时广泛行走于咖啡馆中的占卜师可以推出。传统咖啡喝完后会留下底部的残渣,将将咖啡杯倒扣至碟子上,占卜师可以通过这些残渣的形状预言凶吉,比如满月代表好运,半月代表平稳,新月代表需谨慎,三日月代表不甚顺心……个中不乏古典味道浓浓的浪漫。,由于埃塞俄比亚与也门地区往来频繁,辗转透过阿拉伯人引进亚美尼亚、波斯、土耳其、北非等地,再由伊斯兰世界精明的阿拉伯商人传入欧洲和美洲各地。也门及埃塞俄比亚应是咖啡豆的原生地,也门人最早将咖啡豆烘培为食材。著名的阿拉比卡(Arabica)指的便是也门阿拉伯咖啡,摩卡(Mocha)咖啡则溯源于也门摩卡港(Mocha Port)。,当然,言论往往与麻烦同在。1511年,奥斯曼帝国麦加总督凯尔·贝格发现咖啡馆中流传出了讽刺他的诗歌,一怒之下下令关闭麦加所有咖啡馆。当然这一道禁令并没有也不可能持续太久,朝野上下到处都是咖啡的拥趸,其中甚至包括苏丹本人。不过凯尔·贝格事件的确反映了咖啡馆文化的一个侧面:咖啡令人兴奋,而咖啡馆则为人们提供了沟通的绝佳场所,这将孕育出新的思想、文化,甚至是革命。

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