云南咖啡_卡布奇诺咖啡_冰咖啡

Coffee Culture in the Middle East,阿拉伯地区的咖啡文化,咖啡是世界上第二大国际贸易商品。据估计,每天全世界消耗大约22.5亿杯咖啡。虽然咖啡可能已经存在了一千多年,但是咖啡只是在最近几个世纪才变得无处不在。,法国的咖啡不能断,一旦断了咖啡的供应,人们的整体状态立马会呈现出无精打采的样子,他们甚至可能会为了喝一杯咖啡做出更疯狂的事情。,咖啡可以降低患帕金森病的风险。研究表明,喝咖啡的人患帕金森氏病的风险可以降低32%~60%。,与其说咖啡改变了欧洲,倒不如说咖啡馆改变了欧洲。咖啡馆开到一个地方,就会自然汇集起当地最激进、最富才华的人士,人们为了气氛与自由来到咖啡馆,咖啡反而成了锦上添花的事物。至少在17世纪末,欧洲人饮用的咖啡依然是未经过滤的传统咖啡,这从当时广泛行走于咖啡馆中的占卜师可以推出。传统咖啡喝完后会留下底部的残渣,将将咖啡杯倒扣至碟子上,占卜师可以通过这些残渣的形状预言凶吉,比如满月代表好运,半月代表平稳,新月代表需谨慎,三日月代表不甚顺心……个中不乏古典味道浓浓的浪漫。


意式与美式咖啡,主要差别是萃取方式。意式咖啡主要用深烘阿拉比卡咖啡豆极细研磨成绵白糖状后,用意式咖啡机/摩卡壶/便携意式机等用高压热水萃取出富含油脂的浓缩咖啡




19世纪80年代,法国入侵越南并将许多西方文化带入殖民地。越南人从那时起就习惯了咖啡。这是一种非常美味的黑色饮料,尝起来苦中带甜,喝起来很舒服。有时,喝咖啡是衡量一个人的品味和水平的标准。之前有很多青少年认为喝咖啡是他们“成熟”的标志。,咖啡但以降低某些类型癌症的风险。同时它不会引起心脏病,还有降低中风风险。只有它能让你活得更久。,如今,韩国已跻身世界第三大咖啡市场。据一些机构调查显示,2018年美国的咖啡销售额排名世界第一,达到261亿美元;中国排名第二,达到51亿美元;韩国则位居第三,达到43亿美元的规模,且几年间增长了六倍之多。况且,如果把人口因素考虑进来,韩国的人均咖啡消费市场是更大的。要知道,美国人口是3亿,中国人口是14亿,而韩国人口才5000多万。因此,韩国人均的咖啡消费能力,与第一名的美国相比,可以说不相伯仲。不过,在更早之前,咖啡就开始在韩国的权贵阶级之间流行起来了。1886年,一位美国的天文学家,在朝鲜度过了一个冬天之后,写出的一本关于俗文化的书籍,名字叫《Choson: The Land of the Morning Calm》。在里面,描述了韩国的咖啡文化。,据书里记载,作者在1884年1月,受到朝鲜的高官邀請,到汉江的别墅去玩。他写道:“We mounted again to the House of the Sleeping Waves to sip that latest nouveaute in Korea, after-dinner coffee. ”意思是:“我们再次登上楼台,啜饮在韩国最时尚的饭后咖啡。”


 一杯咖啡平均的咖啡因含量为100mg,但实际上每种咖啡的差别很大。一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至50mg,而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量可能高达200mg。




虽然这可能只是一个传说,但它是现代为数不多的有关咖啡起源故事之一。在咖啡通过烘焙并制作成咖啡饮料之前,咖啡是用来与动物脂肪混合制成一种小吃。大约在公元1000年,人们用整个水果、豆子和谷壳来制作饮料。到了13世纪,人们终于开始烘焙咖啡豆,把它变成了我们今天喜爱的现代饮品的一种。,1812年战争时期,英国对美国实行茶叶禁运,与美国亲近的法国人则流行咖啡,一进一退间美国人对咖啡的喜好变得更加狂热。与此同时,巴西已经成为咖啡的重要产地,美国人可以用非常低廉的价格购买咖啡,所以咖啡在美国流行之初的定位,就是平民饮料。虽然它也存在社交属性,但相比于欧洲以咖啡馆为核心的咖啡文化,美国人眼中的咖啡显然更具功能性。,在漫长的咖啡史面前,咖啡过滤史显得极为短暂。埃塞俄比亚咖啡、阿拉伯咖啡、土耳其咖啡这些传统十足的咖啡都是未经过滤的,深受土耳其咖啡影响的希腊咖啡同样如此。如果咖啡没有踏入欧洲,如果咖啡踏入欧洲后同时带去了传统咖啡烹煮方式,如果欧洲人没有在或偶然或必然的情况下开始研制过滤器具……如果没有这一切如果,美式咖啡与意式浓缩都将不会存在,法国人,日本人,越南人,巴西人都将与埃塞俄比亚人一样,在充满香气的房间里花上漫长的时间,去品尝一杯加着各种香料同时浮着些许粉末的咖啡。

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