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阿拉比卡种(也叫小粒咖啡,风味优雅,是精品咖啡主力,阿拉比卡种植海拔需在800米以上,对种植条件要求高。抗病虫害的能力弱。)、罗巴斯塔种(或称粗壮豆,中粒咖啡,刚果种。风味粗糙,咖啡因高出阿拉比卡两倍以上,不属精品咖啡品种。罗布斯塔的种植海拔可以在800米以下,环境适应能力极强,对病虫害具有较强的抵抗能力)利比利卡(大粒咖啡)的产量相对而言比较低,品质不是很高,所以很少被提及。,咖啡树是生长于热带雨林之中,花谢之后就会留下个小小的果实,个头很小, 青绿色。随着时间增长,果实会变大,然后开始变红,

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矮油,被周董的MOJITO刷屏喽,歌还不错呦! 既然mojito是给她喝的,那周董为啥要说他的咖啡糖不用太多捏? 很多文章把mojito从起源到发音,甚至有的挖到了蔗糖的起源,刨祖坟式的蹭热度。 那,咱们聊聊周董的咖啡。,果胶是不溶于水的异质多糖类物质,主要成分为半乳糖醛和甲醇。果胶分解的最初产物为乳糖、乙醇、酮类和乙醛(有水果芳香),很快降解为醋酸、丙酸、酪酸等腐败物,其后产生洋葱味(发酵过度)。乳酸菌是体积小生长快的细菌,在高温、有氧、pH为7的环境生长最快;酵母菌是体积大生长慢的真菌,在缺

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到了15世纪,咖啡在也门阿拉伯地区广泛流行。在接下来的100年里,咖啡传播到了埃及、波斯、土耳其和叙利亚。人们在家和在公共咖啡馆享受咖啡。,美式咖啡与意式浓缩之间的嘲讽其实早已与饮品本身的味道无关。兑水的意式浓缩并不当然比意式浓缩低端,而加上牛奶、打出奶泡的意式浓缩也不一定会让人“精英主义”中毒。这种嘲讽代表着两种文化的冲撞,而文化的冲撞背后自然也会牵引出两段各具特色的历史。,在咖啡馆里,顾客们可以喝咖啡、看表演、聊天、了解最新消息、或者是下棋。由于如此多的人在咖啡馆里分享信息,这些咖啡馆被称为

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到了15世纪,咖啡在也门阿拉伯地区广泛流行。在接下来的100年里,咖啡传播到了埃及、波斯、土耳其和叙利亚。人们在家和在公共咖啡馆享受咖啡。,现在越来越的企业茶水间都有办公室咖啡机提供咖啡给员工和到访的客人,特别是互联网公司和制造型企业,或是时尚领域、广告行业等等,咖啡可以战胜抑郁让你更快乐。因为咖啡是会可以降低你患抑郁症的风险,并可能大大降低自杀风险。  麝香猫咖啡(Kopi Luwak),又称猫屎咖啡,它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出,人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工

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咖啡可以降低患帕金森病的风险。研究表明,喝咖啡的人患帕金森氏病的风险可以降低32%~60%。,所以,直到此时,欧洲还没有真正发展出属于自己的咖啡文化。18世纪初期,法国人发明了类似后世茶包式的浸泡式咖啡,并在此基础上加入了牛奶形成欧蕾咖啡(café au lait,直译牛奶咖啡),但相比于细致繁复的埃塞俄比亚咖啡,这类咖啡反倒更像是快消品。,对美式咖啡的“轻蔑”在法国达到了极致。法国人称美式咖啡为“袜子汁(jus de chaussette)”,这倒是个有典故的称呼。普法战争时期,法国士兵在行军